2-**丁酸** ，868-57-5

2-**丁酸** 中文名称: 2-**丁酸** 中文同义词: 2-**丁酸**;DL-2-**丁酸**;2-**丁酸**,98%;活性2-**丁酸**;星平酯 英文名称: Methyl 2-methylbutyrate 英文同义词: 2-methyl(methyl butanoate);2-methyl-butanoicacimethylester;Butanoicacid,2-methyl-,methylester;Butyric acid, 2-methyl-, methyl ester;Methyl alpha-methylbutanoate;Methyl alpha-methylbutyrate;Methyl ester of 2-methyl-butanoic acid;2-METHYLBUTYRIC ACID METHYL ESTER CAS号: 868-57-5 分子式: C6H12O2 分子量: 116.16 EINECS号: 212-778-0 沸点 ： 115 °C(lit.)密度  ：0.88 g/mL at 25 °C(lit.)FEMA ： 2719 折射率：  n20/D 1.393(lit.)闪点：  90 °F外观：几乎无色的液体。香味：具有似苹果和朗姆酒似香甜味。性状：溶于乙醇和大多数非挥发性油，不溶于水。天然品存在于苹果、欧洲越橘、甜瓜、菠萝蜜、草莓、豌豆、乳酪等中。 用途：GB 2760-1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制苹果、热带水果、朗姆酒香精和提高水果型香精的香韵。 使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料5.0；冷饮10；糖果10；焙烤食品10。适度为限(FDA§172．515，2000)。  
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